Wie man Erstellen Original Eclair - Sehr Einfach und Schnell

Eclair.

Hallo. Eclair sehr gut geeignet, um mit der Familie und Verwandten zu essen. Dafür stellen wir verschiedene Hausmannskostrezepte für Anfänger zur Verfügung, die Sie ausprobieren können. Keine Sorge, einige dieser Rezepte sind sehr einfach zuzubereiten und zu Hause zu üben. Du kannst haben Eclair using 14 zutaten und 5 zubereitung. So erreichen sie das.

Zutaten von Eclair

1. du musst 60 g von Butter.
2. Brauchen 250 ml von Wasser.
3. Bereiten 1 Prise von Salz.
4. Sie brauchen 200 g von Mehl.
5. Vorbereiten 4 von Eier.
6. Bereit 375 ml von Milch.
7. Bereiten 3 Esslöffel von Zucker.
8. Sie brauchen 1 Päckchen von Vanillepudding.
9. Du brauchst 2 von Blatt Gelatine.
10. Du brauchst 1 von x Sahnesteif.
11. Brauchen 300 ml von Schlagsahne.
12. Brauchen 2 Päckchen von Vanillezucker.
13. Erforderlich 100 g von Vollmilchkuvertüre.
14. Erforderlich 40 ml von Sahne.

Eclair Schritte

1. Butter, Salz und Wasser zum kochen bringen. In einem Schwung das Mehl hinzugeben und immer kräftig rühren. Den Teig ca 1 min abbrennen bis sich ein weißer Belag am Boden des Topfes gebildet hat. Danach in einer großen Rührschüssel umfüllen. Ein Ei sorgfältig unterrühren bis sich dieses mit der Masse verbunden hat. Nach und nach so mit den restlichen Eier verfahren. Den Teig in ein Spritzbeutel fühlen mit großer Sternlochtülle..
2. Eclair spritzen. Ich habe 11 Stück rausbekommen. Bei 200 grad Ober/Unterhitze ca 30-35 min goldbraun backen. Die Tür darf NICHT geöffnet werden während des backens!!!.
3. Auskühlen lassen und aufschneiden..
4. Pudding herstellen und die eingeweichte Gelatine in den heißen Pudding einrühren. Mit Frischhaltefolie abdecken und kühl stellen. 300 ml Schlagsahne mit 1 Päckchen Sahnesteif und 2 Päckchen Vanillezucker schlagen. Den kalten Pudding cremig rühren (Mixer) die Schlagsahne unterheben und fertig ist die Masse. Auf die aufgeschnittenen Eclairs spritzen und vorsichtig den Deckel drauf setzen..
5. Ganache herstellen: Sahne kurz aufkochen. Vom Herd nehmen und die Schokolade schmelzen. Auf die fertig gefüllten Eclair mit einem Pinsel bestreichen und kühl stellen..